Standarisasi ,Potensi Antioksidan Ekstrak Etamol dan Fraksi Air Dari Fermentasi Daun Terburuk (Saccharum spontaneum var, edulis (Hassk) )

Radikal bebas berperan dalam kerusakan sel dan perkembangan penyakit degeneratif. Daun terubuk (Saccharum spontaneum var. edulis (Hassk.)) mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, tanin, saponin, alkaloid, dan fenolik yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi aktivitas antioksidan ekstrak etanol dan fraksi air dari fermentasi daun terubuk menggunakan Aspergillus oryzae, serta melakukan standarisasi terhadap ekstrak etanol. Fermentasi dilakukan selama 72 jam, dilanjutkan dengan fraksinasi, skrining fitokimia, uji aktivitas antioksidan metode DPPH, dan standarisasi berdasarkan parameter spesifik dan non-spesifik sesuai Farmakope Herbal Indonesia. Skrining fitokimia menunjukkan bahwa kedua sampel mengandung flavonoid, tanin, saponin, fenolik, dan alkaloid (positif dengan reagen Dragendorff). Hasil uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa ekstrak etanol memiliki nilai IC₅₀ sebesar 41,65 ppm (kategori sangat kuat), sedangkan fraksi air sebesar 72,97 ppm (kategori kuat). Hasil standarisasi menunjukkan bahwa ekstrak etanol belum memenuhi seluruh parameter mutu, baik spesifik maupun sebagian non-spesifik, kecuali kadar sari larut air yang telah memenuhi persyaratan. Ketidaksesuaian ini diduga disebabkan oleh sifat higroskopis simplisia hasil fermentasi dan proses pengeringan yang belum optimal. Meskipun demikian, daun terubuk menunjukkan potensi sebagai sumber antioksidan alami. Diperlukan optimasi lanjutan untuk meningkatkan mutu fisikokimia ekstrak agar sesuai standar yang berlaku.

Kata kunci: Daun terubuk, fermentasi, ekstrak etanol, standarisasi, antioksidan.