Evaluasi Kinerja Mesin Rollo di Perusahaan Es Krim Menggunakan Pendekatan Indeks Produktivitas dan Fault Tree Analysis (FTA)

Produktivitas yang baik sangat penting dalam mempengaruhi kemajuan dan kemunduran suatu perusahaan. Hal ini karena peningkatan produktivitas berarti meningkatkan kesejahteraan dan kualitas hidup karyawan. Produktivitas suatu organisasi harus mencerminkan peningkatan dari satu periode ke periode berikutnya, dan pengukuran produktivitas penting dilakukan untuk mengetahui sejauh mana tingkat produktivitas dari proses bisnis yang telah dijalankan oleh perusahaan, apakah terjadi peningkatan atau penurunan. Dalam konteks perusahaan makanan di daerah Karawang, penelitian dilakukan untuk meningkatkan produktivitas mesin rollo pada perusahaan es krim. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Objective Matrix (OMAX) dan Fault Tree Analysis (FTA). OMAX berfokus pada perhitungan produktivitas yang dijadikan sebagai acuan dalam menentukan hal apa saja yang mengalami nilai terendah, sedangkan FTA digunakan sebagai metode untuk melakukan saran perbaikan yang diperlukan. Hasil analisis menunjukkan bahwa produktivitas mesin rollo mengalami fluktuasi yang signifikan, dan terdapat beberapa faktor penyebab rendahnya produktivitas, seperti kurangnya perawatan terhadap mesin, kurangnya monitoring personal hygiene, dan cleaning procedure yang belum maksimal. Rekomendasi perbaikan diberikan pada masing-masing basic event yang ada, seperti melakukan monitoring pada lini produksi terkait dengan personal hygiene dan cleaning procedure, melakukan refreshment pelatihan kepada karyawan, dan melakukan autonomous maintenance pada setiap bagian mesin. Dengan demikian, perusahaan diharapkan dapat meningkatkan produktivitas mesin rollo dan memenuhi target produksi yang telah ditetapkan.

Kata Kunci: Index Produktivitas, Objective Matrix, Fault Tree Analysis.