Uji Antioksidan Dan Metabolit Profiling Ekstrak Air Daun Saga (Abrus Precatorius L)

Saga (A.precatorius L) adalah tanaman yang memiliki kandungan nutrisi yang penting bagi tubuh salah satu manfaatnya sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah mengekstraksi senyawa antioksidan menggunakan infusa dan aktivitas antioksidan dari ekstrak air daun saga (A.precatorius L), serta identifikasinya. Ekstraksi dilakukan dengan metode infusa menggunakan pelarut air, selama 15 menit, dan dilakukan freezer dry pada larutan infusa. Pengukuran aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) kontrol positif Vitamin C. Hasil diperoleh nilai IC₅₀ ekstrak air daun saga dan Vitamin C masing masing diperoleh sebesar 43,146µg/mL dan 6,198 �g/mL termasuk kategori sangat sangat kuat dari 50. Hasil identifikasi UPLC-MS yang diduga memiliki aktivitas antioksidan ekstrak air daun saga (A.precatorius L), yaitu senyawa hispidulin.

Kata kunci : Saga (A.precatorius L), infusa, DPPH, antioksidan, UPLC-MS