Perencanaan Persediaan Bahan Baku Kerupuk Kulit Dengan Metode Pemrograman Dinamis

Perencanaan dalam persediaan bahan baku pada sebuah UMKM merupakan hal yang penting, oleh karena itu perlu adanya perencanaan dalam melakukan pembelian bahan baku. Metode yang digunakan dalam melakukan perencanaan pengendalian bahan baku adalah menggunakan pemrograman dinamis. Sebelum melakukan perhitungan dengan metode pemrograman dinamis, perlu dilakukan peramalan terlebih dahulu. Metode peramalan yang digunakan yaitu fuzzy time series chen, setelah hasil peramalan didapatkan untuk periode selanjutnya maka dapat dilakukan perhitungan dengan pemrograman dinamis. Tujuan penelitian ini adalah meramalkan pembelian bahan baku periode selanjutnya dan menghitung perencanaan pembelian bahan baku dengan pemrograman dinamis, sehingga didapatkan total biaya yang akan dibandingkan dengan pembelian pihak UMKM pada periode sebelumnya dengan tujuan dapat menurunkan biaya yang dikeluarkan. Hasil yang didapatkan menggunakan perhitungan pemrograman dinamis yaitu Rp1.485.976.000, sedangkan pembelian UMKM pada periode sebelumnya yaitu sebesar Rp1.584.332.000. Jika dibandingkan terdapat gap sebesar Rp98.356.000 atau 1,1%. Sehingga dengan menggunakan pemrograman dinamis UMKM dapat menurunkan biaya pembelian serta penyimpanan.

Kata Kunci: manajemen persediaan, peramalan, persediaan bahan baku dan program dinamis