Optimasi Perancangan Produksi Menggunakan Metode Program Dinamik di UMKM Tahun Sumedang Sari Bumi Karawang

Kondisi perekonomian di Indonesia saat ini dihadapkan dengan banyak masalah terkait aspek ekonomi akibat dari dampak Covid-19. Tetapi persaingan perusahan industri terus semakin meningkat. Demikian juga pada UMKM Tahu Sumedang Sari Bumi Karawang mengalami persaingan yang ketat. Perusahaan harus bisa memenuhi permintaan yang datang, dan selain itu perusahaan harus mampu menekan keseluruhan biaya produksi untuk menekan biaya jual beli tahu sehingga dapat memperoleh keuntungan yang optimal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana optimalisasi produksi tahu dengan menggunakan metode program dinamik rekursif. Dalam meramalkan jumlah produksi pada periode yang akan datang digunakan regresi linier, selanjutnya untuk menghitung biaya produksi minimum dan keuntungan sesuai hasil penjadwalan digunakan metode program dinamik. Pada hasil peramalan dari data produksi Tahu periode Mei 2022-April 2023 diperoleh untuk periode mendatang adalah sebagai berikut : �̂ = 5639 + 176 X. Maka jadwal poduksi Tahu untuk 12 periode yang akan datang Mei 2022-April 2023 yaitu (8007, 8184, 8362, 8540, 8718, 8895, 9073, 9251, 9429, 9607, 9784, 9962). Untuk meminimumkan biaya produksi maka dipakai metode program dinamik dengan fungsi tujuan, sehingga diperoleh total biaya minimum sebesar Rp. 15.363.210.000. keuntungan yang diperoleh sebelum menggunakan program dinamik adalah Rp. 145.281.600. Dan setelah menggunakan program dinamik adalah Rp. 145.546.200.
Kata Kunci : perencanaan produksi, program dinamik, rekursif