SKIRINING FITOKIMIA SERTA UJI ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN KANGKUNG PAGAR (Ipomoea carnea Jacq) DENGAN METODE FRAP DAN DPPH

Daun kangkung pagar (Ipomoea carnea Jacq) merupakan salah satu sumber yang memiliki aktivitas antioksidan. Antioksidan merupakan suatu partikel yang dapat menyumbangkan satu atau lebih elektron (electron donor) kepada radikal bebas untuk menghambat reaksi radikal bebas. Skrining fitokimia merupakan metode yang digunakan dalam mempelajari suatu komponen senyawa aktif yang terdapat pada sampel. Torolox merupakan antioksidan sintetis yang digunakan sebagai kontrol pembanding. Spectrofotometri UV-Vis merupakan alat yang digunakan sebagai pengukur serapan absorbansi antioksidan. EC50 (effective concentration) merupakan nilai yang dinyatakan dalam bentuk persentase yang akan menunjukan kemampuan ekstrak dalam meendam 50% radkal bebas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hasil skrining fitokimia dan aktivitas antioksidan dari tumbuhan daun kangkung pagar. Ekstraksi daun kangkung pagar menggunakan metode maserasi dengan pelarut Etanol 70%. Pengujian skrning fitokmia dengan cara menambahkan 1-2 tetes pereaksi pada masing-masing ekstrak. Pengujian Antioksidan dengan metode FRAP dan DPPH. Ekstrak dengan beberapa konsentrasi diuji aktivitas antioksidannya secara spectrofotometri UV-Vis, hingga diperoleh nilai EC50. Hasil fitokimia menunjukan reaksi positif terdapatnya kandungan senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, tannin, steroid dan kuinon. Hasil nilai EC50 yang didapatkan dari pengujian bioaktivitas antioksidan dengan metode FRAP adalah N-Heksan (27.08 µg/ml), Etil Asetat (55.54 µg/ml) dan ekstrak Etanol (68.23 µg/ml) dalam 100 µg/ml. Sementara hasil dari metode DPPH adalah N- Heksan (71.89µg/ml), Etil Asetat (48.31µg/ml) dan Etanol (41.07µg/ml) dalam 100 µg/ml. Dapat disimpulkan bahwa Esktrak daun kangkung pagar ini memiliki aktivitas antioksidan. Kata Kunci: Kangkung Pagar, Ipomoea carnea Jacq, Spektrofotometri UV-Vis, DPPH, FRAP, EC50