Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai Dengan Metode Economic Order Quanttity (EOQ) Pada Pabrik Tahu HR Kepuh

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana penerapan optimalisasi pengendalian persediaan pemesanan bahan baku yang ekonomis pada pabrik tahu HR kepuh dengan perhitungan metode economic order quantity (EOQ). Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif kuantitaif. Pengumpulan data pada penelitian ini dengan menggunakan data primer dan sekunder yang diperoleh dengan cara observasi dan wawancara. Hasil penelitian ini menyatakan bahwa pembelian persediaan bahan baku kedelai yang optimal denga EOQ adalah sebesar 788 Kg yang sebelumnya 47 Kg maka terdapat selisih 741 kg. Total biaya persediaan bahan baku sebelum menggunakan metode EOQ sebesar Rp.94.665.900 per tahun sedangkan setelah menggunakan metode EOQ sebesar Rp. 26.267.719 terdapat selisih sebanyak Rp.68.398.181. Persediaan barang atau safety stock yang harus disediakan perusahaan sebesar 2.278 Kg dimana sebelum nya hanya 78 Kg terdapat selisih 2.200 kg. Perusahaan melakukan pemesenan kembali pada saat bahan baku berada pada jumlah 2.280 Kg yang sebelumnya hanya 79 Kg terdapat selisih 2.201 Kg.

Kata Kunci:Metode EOQ, Persediaan bahan baku